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朝ごはんを抜きがちな忙しい朝のリアルな悩み時間に追われる朝は「食べる余裕」が後回しになる朝は目覚ましを止めた瞬間から、家を出るまでがあっという間に過ぎていきます。身支度、家族の準備、ゴミ出し、仕事や学校の支度など、やることが次々と浮かび、気...

「少ない食材」でも満足感が出るおもてなしの考え方品数よりも「どう見えるか」を意識するおもてなしというと、つい品数を増やさなければと思いがちですが、実は使う食材が少なくても満足感は十分に演出できます。大切なのは、料理そのものの量よりも、食卓に...

一人分だからこそ気楽に作れる温かい食事量を決めなくていい自由さが気持ちを軽くする一人暮らしのごはんは、「きちんと作らなきゃ」という思い込みから離れやすいのが魅力です。何品も並べる必要はなく、量も自分が食べたい分だけでいい。少し多めに作っても...

「一緒に作る」が楽しくなるキッチンのゆる準備子どもと一緒に料理を楽しむために、特別な道具や凝った段取りは必ずしも必要ありません。大切なのは「ちゃんとやろう」と気負わず、最初からゆるさを前提にしたキッチンづくりを意識することです。準備の段階で...

忙しい日も助かる！ワンパン・ワンボール料理の魅力調理の手間をぐっと減らせる気軽さワンパン・ワンボール料理のいちばんの魅力は、調理工程がとにかくシンプルなことです。フライパンひとつ、もしくはボウルひとつで下ごしらえから仕上げまで完結するため、...

調味料の組み合わせで広がる簡単アレンジ術毎日の料理にちょっとした変化を加えたいとき、特別な食材を揃える必要はありません。実は、手持ちの調味料を工夫するだけで、いつものメニューがぐっと新鮮に感じられるのです。塩やしょうゆ、オイルにちょっとした...

手軽に作れる鍋・スープの基本ルール寒い季節や疲れた日の食事には、鍋やスープが重宝します。一つの鍋で多くの食材を調理できるため、時間の節約にもつながり、後片付けも簡単です。しかし、手軽に作るためにはいくつかのポイントを押さえておくことが大切で...

「ちゃんと作らなきゃ」を手放すという選択理想の食卓に縛られない考え方家庭料理と聞くと、栄養バランスが整っていて、品数も揃っていて、見た目もきれいでなければいけない。そんな無意識の基準を、自分に課していないでしょうか。雑誌やSNSで見る食卓と...

どうして食べない？偏食キッズの本音を知る「嫌い」ではなく「不安」かもしれない子どもが食卓で首を振ると、「わがまま」「好き嫌いが多い」と受け取ってしまいがちです。しかし実際には、味そのものよりも“初めて”への戸惑いが大きい場合があります。見慣...

平日バタバタでもすぐ完成！10分以内で作れる主役ごはん仕事や習い事から帰ってきた平日の夕方は、とにかく時間との勝負です。キッチンに立てるのはせいぜい10分。でも、その短い時間でも「今日はこれだよ」と胸を張って出せる主役ごはんは作れます。大切...