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野菜がこっそり入った栄養おやつ🐰🌈 5つの簡単レシピ
「野菜、今日もあんまり食べてくれなかった…🥺」そんな日でも、おやつに“ちょこん”と混ぜ込めたら気持ちがラクになりますよね🍪✨ 夕食に時間に無理をしなくても、いつもの甘いおやつの中にさりげなく野菜をしのばせるだけで、「今日はちょっとだけ工夫できたかも」と前向きな気持ちになれます。
ここでは、混ぜるだけ・焼くだけ中心で作れる、野菜が自然に溶け込むレシピを5つまとめました。特別な材料や難しい工程はできるだけ省き、普段のおやつ作りの延長でチャレンジできるものばかりです😊🌸甘さと食感を大事にしながら、野菜の存在が目立ちすぎないようバランスにもこだわりました。にんじんやかぼちゃのやさしい甘み、さつまいものほくっと感、ほうれん草の彩りなど、それぞれの野菜の個性を活かしつつ、子どもが「おいしい！」と笑顔になれる味わいを目指しています。親子で一緒に混ぜたり，型に流したりする時間も含めて楽しめるのが、このレシピ集の魅力です。
「今日はどれにしようかな？ 」と選ぶところからワクワクできるように、カラフルで気分が上がるラインナップにしました🌈頑張りすぎないけど、ちょっと嬉しい。そんなおやつ時間をぜひ楽しんでみてくださいね🧁💛
① にんじんのふわふわ蒸しパンCAL🧁
こんなおやつ
すりおろしにんじんが“色”として可愛くなじむ、やさしい甘さの蒸しパンです☁️ オーブン不要で、蒸すだけなので失敗しにくいのも◎
材料（カップ4〜5個分）
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳（または豆乳） 120ml
・すりおろしにんじん 60g（小さめ1/2本くらい）
・はちみつ（または砂糖） 小さじ1〜2（お好みで）
・油（米油やサラダ油） 小さじ1（しっとり感UP）
作り方
1) ボウルに卵・牛乳・油・はちみつを入れてよく混ぜます🥣✨
2) すりおろしにんじんを加えて混ぜます🥕
3) ホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます（混ぜすぎ注意）🌀
4) カップに7〜8分目まで流し入れます🧁
5) 蒸し器（またはフライパン蒸し）で強めの中火〜中火で約12〜15分蒸して完成🌼
おいしくするコツ
・にんじんの水分で生地がゆるいときは、牛乳を10〜20ml減らすと整いやすいです👌
・レーズンを少し入れると甘みが自然に増えて、にんじん感がさらに目立ちにくくなります🍇
保存
粗熱を取ってラップ→冷凍OK❄️ 食べるときはレンジで軽く温めるとふんわり戻ります。
② かぼちゃのしっとりマフィン🎃🧁
こんなおやつ
かぼちゃペーストのおかげで、しっとり感が出やすい王道マフィン🎃💛 甘さ控えめでも満足しやすく、おやつにも朝にも◎
材料（マフィン型6個分）
・薄力粉 120g（ホットケーキミックスでもOK）
・ベーキングパウダー 小さじ1
・かぼちゃペースト 120g（蒸してつぶす）
・卵 1個
・砂糖 30〜40g（お好み）
・牛乳（または豆乳） 70ml
・油（米油など） 30ml
・バニラエッセンス 少々（あれば）
作り方
1) オーブンを180℃に予熱します🔥
2) ボウルに卵・砂糖を混ぜ、かぼちゃペーストを加えてなめらかにします🎃
3) 牛乳・油を加えて混ぜます🥛
4) 薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜます🌿
5) 型に入れて180℃で約18〜22分焼いて完成🧁✨
おいしくするコツ
・かぼちゃの水分が多いときは、牛乳を少し減らすと焼き上がりが安定します👌
・トッピングにかぼちゃの種やチョコチップを少量のせると“お楽しみ感”UP🍫
保存
翌日もしっとりしやすいタイプ🍀 冷凍もOKです❄️
③ バナナでまろやかグリーンパンケーキ🍌🌿🥞
こんなおやつ
葉物の風味はバナナが包んでくれるので、食べやすさがぐっと上がります😊 “緑＝楽しい”に変えると、子どものテンションも上がりやすいです🌈
材料（小さめ6〜8枚）
・ホットケーキミックス 150g
・バナナ 1本（よく熟したもの）🍌
・ほうれん草（または小松菜） 30〜40g（下ゆでして水気をしぼる）🌿
・卵 1個
・牛乳（または豆乳） 120ml
作り方
1) バナナ・ほうれん草・牛乳をミキサー（またはブレンダー）でなめらかにします🌀
2) ボウルに卵を溶き、1) を加えて混ぜます🥣
3) ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜます✨
4) フライパンで両面焼いて完成🥞💚
おいしくするコツ
・甘みが足りないと感じたら、はちみつやヨーグルトを添えると食べやすいです🍯🥣
・チョコソースを細くかけて“おえかきパンケーキ”にすると盛り上がります🎨
保存
焼いてから冷凍OK❄️ ラップ→冷凍→食べるときレンジで温めて、最後にトースターで軽く焼くと香ばしさUP🔥
④ さつまいもときなこの焼きドーナツ🍠🍩
こんなおやつ
さつまいものほくっと感と、きなこの香ばしさで満足感が出やすいおやつです🍠✨ 焼きドーナツなので揚げずに気軽♪
材料（ドーナツ型6個分）
・ホットケーキミックス 150g
・さつまいも 150g（加熱してつぶす）🍠
・卵 1個
・牛乳（または豆乳） 80〜100ml
・油 20ml
・きなこ 大さじ2（生地用）＋仕上げ用適量
作り方
1) オーブンを180℃に予熱します🔥
2) さつまいもを加熱してつぶし、卵・牛乳・油を混ぜます🍠🥣
3) ホットケーキミックスときなこを加えてさっくり混ぜます🌼
4) 型に入れて180℃で約15〜18分焼きます🍩
5) 粗熱が取れたら、きなこをふんわりまぶして完成✨
おいしくするコツ
・さつまいもの水分で生地が固いときは、牛乳を少し足して調整します🥛
・黒ごまを少し混ぜると風味が増えて“大人も好き”な味に🖤
保存
冷凍OK❄️ きなこは食べる直前にまぶすと香りが立ちます😊
⑤ ココアで色をごまかすグリーンマフィン🍫🌿🧁
こんなおやつ
「緑がバレそう…」ってときの強い味方がココア🍫✨ ほうれん草の色味が目立ちにくく、チョコ味で食べやすいです。
材料（マフィン型6個分）
・薄力粉 120g（ホットケーキミックスでもOK）
・ベーキングパウダー 小さじ1
・ココア 大さじ2（無糖がおすすめ）🍫
・ほうれん草（下ゆでして水気をしぼる） 30g🌿
・牛乳（または豆乳） 90ml
・卵 1個
・砂糖 35〜45g（お好み）
・油 30ml
・チョコチップ 少量（あれば）
作り方
1) オーブンを180℃に予熱します🔥
2) ほうれん草と牛乳をブレンダーでなめらかにします🌀
3) ボウルに卵・砂糖・油を混ぜ、2) を加えます🥣
4) 粉類（薄力粉・BP・ココア）を入れてさっくり混ぜます🍫
5) 型に流し、チョコチップをのせて180℃で約18〜22分焼いて完成🧁✨
おいしくするコツ
・ココアは入れすぎると苦味が出やすいので、甘さは砂糖で微調整するとバランスがとりやすいです😊
・「グリーンマジックマフィン🪄」みたいに名前を付けると、子どもが前のめりになります💚
保存
冷凍OK❄️ 温めるとチョコの香りがふわっと広がって幸せ…🍫
親子で続けやすくする“小さな仕掛け”🎀
選ぶ→混ぜる→飾るの3ステップで参加しやすく
「今日は🥕？それとも🎃？」と野菜を選ぶところから一緒にすると、作る前から楽しくなります😊 混ぜる係、カップに入れる係、トッピング係…と分けるだけでも“自分が作った感”が出て、食べるときのうれしさが増えます🌈
冷凍ストックで“作れる日”を増やす
野菜ペースト（にんじん・かぼちゃ・ほうれん草）を小分け冷凍しておくと、混ぜるだけの日が増えて続きやすいです❄️✨ 「がんばる日」より「ラクにできる日」を増やすのがコツです。
この5つ、どれから作ってみたい？😊💛 「レンジだけでできる系を増やしたい」「卵なしで作れる版もほしい」みたいに希望があれば、同じテイストで追加レシピも作るよ🌸
